200 g Mehl

125 ml Wasser

5 Eßlöffel Jalapeno Öl

400 g Tomaten

125 g Mozzarella Käse

30 g Parmesan gerieben

100 g Chilischoten mild

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Wasser und 2 Esslöffel eppers Jalapeno Öl gut vermengen. Inzwischen die Tomaten überbrühen, kurz ziehen lassen, abschrecken und häuten. Dann in kleine Würfel schneiden, mit 1 EL Jalapeno Öl in einen Topf geben und bei starker Hitze offen etwa 5 Minuten etwas einkochen lassen. Tomaten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Pizzaform mit etwas Öl ausstreichen. Den Teig noch einmal gut durchkneten, auf wenig Mehl ausrollen, dann in die Pizzaform geben. Backofen auf 250 °C vorheizen. Die Tomaten auf dem Pizzateig gleichmäßig verteilen und nach belieben belegen mit (Chilischoten, Salami, Schinken, Champignons, Zwiebeln, Eier usw.) Zum Schluss die Mozzarellascheiben darauf legen und mit dem restlichen Jalapeno Öl beträufeln.